统计显示，去年全省年屠宰量在50万头以上的屠宰企业有6家，比上年增加2家。正大食品（襄阳）有限公司以年屠宰量79.6万头居全省榜首；年屠宰量10万头以上的屠宰企业有33家，比上年增加4家；年屠宰量2万头以上的规模企业128家，比上年增加17家。2023年，128家规模以上生猪屠宰企业生猪屠宰总量1360.6万头，占全省生猪屠宰总量的92.9％，规模以下屠宰企业167家，生猪屠宰量103.2万头，占全省屠宰总量的7.1％。
业内专家分析，当前，我省生猪屠宰企业仍存在集中度不高、块头小、数量多、标准低等结构性矛盾，亟需加大调结构、壮龙头、优产能的力度，着力构建我省屠宰行业标准化屠宰、精深化加工、冷链化配送、品牌化营销、产加销融合等新型行业发展新格局，实现生猪就地屠宰加工与生猪产业从“调猪”向“调肉”的根本性转变。建议持续推进全省屠宰产业布局优化，淘汰落后产能；培育壮大龙头企业，推动产加销全产业链发展；提升精深加工水平，推动传统肉品加工向工业化转变；加强标准化屠宰场建设，加快屠宰企业转型升级，提升屠宰行业整体水平。（湖北日报）
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